Agenda gastronómica de los Pirineos de Cataluña

Si os quedasteis con ganas de más jornadas gastronómicas, aquí tenéis más: trufas, ‘trinxat’ y embutido son los protagonistas de la cocina de los Pirineos de Cataluña.

Feria del Fesol (Santa Pau)

Fecha: 22 de enero

Pequeños, blancos, brillantes y redondeados. Si son así, son los auténticos ‘fesols’ de Santa Pau. Por estas características y por su particular sabor, han obtenido el distintivo de Denominación de Origen Protegida. Una vez al año en la cuna de esta legumbre se celebra la feria en la que podrás probarla y comprarla. Además, durante esos días los menús de los restaurantes de la zona hablan un solo idioma: el del ‘fesol’. Saborear alguno de los platos es obligado.

Feria del Farro (La Vall de Bianya)

Fecha: 4 y 5 de febrero

¿Sabes qué es el farro? Es un tipo de harina de trigo, muy rica en nutrientes y vitaminas, que se consumía en la zona durante épocas en que carecían de otros alimentos. Esta feria te muestra todas las posibilidades gastronómicas del farro.

Temporada Gastronómica de la Matanza y de la Cuaresma (Camprodon)

Fecha: Del 6 de febrero al 19 de marzo

Los platos elaborados a base de cerdo son los protagonistas. Mientras dura esta temporada gastronómica, los restaurantes del colectivo Cuines de la Vall de Camprodon preparan recetas seductoras ligadas a esta tradición de la zona, la matanza del cerdo. La omnipresencia porcina se alarga hasta el carnaval, cuando la propuesta gastronómica hace un giro, coincidiendo con la cuaresma, y toman el protagonismo las salazones, las legumbres y las verduras. Disfruta de la cocina pirenaica! 

Fiesta del Trinxat (Puigcerdà)

Fecha: 25 de febrero

Dos ingredientes: patata y col de invierno. Se cuecen, se trituran y se acompañan con unas lonchas de tocino. Con esta simplicidad, el ‘trinxat’ de la Cerdanya es una de las recetas más populares de la cocina de los Pirineos de Cataluña. Como remedio para combatir el frío es imbatible! Anualmente, en Puigcerdà celebran una fiesta para rendir homenaje a este plato. Resérvate la fecha y reserva plaza si quieres ir, el aforo es limitado!

Era Olhada (Val d’Aran)

Data: 5 de març

Has tastat l’olla aranesa? És el plat més representatiu de la Val d’Aran. Es tracta d’una sopa d’alt valor calòric feta amb patates, fideus, verdures, carn de porc, de vedella, de pollastre i de gallina, pilota i botifarra negra. Per tastar-la a Baqueira Beret organitzen l’Era Olhada, una degustació que compta amb la col·laboració de diversos restaurants de la regió per preparar aquest plat tradicional de la cuina catalana. Un bon plat d’olla aranesa t’ajudarà a seguir amb energia la teva jornada d’esquí.

Feria del ‘Trumfo’ y de la Trufa de Cataluña (Solsona)

Fecha: 12 y 13 de marzo

Una propuesta para disfrutar de dos de los productos estrella del Solsonès: el ‘trumfo’ y la trufa. La feria se celebra los días 12 y 13 de marzo y se pueden encontrar ‘trumfos’ y trufas de primera calidad de productores artesanos. También cuenta con una muestra de productos y degustaciones de diferentes platos a base de trufa y patatas elaborados artesanalmente por varios cocineros.

Feria del Embutido (Olot)

Fecha: del 18 al 19 de marzo

Amantes del embutido, bienvenidos al paraíso. Durante dos días Olot se convierte en la capital charcutera de Cataluña gracias a la Feria del Embutido. Están presentes las asociaciones y los colectivos relacionados con el producto agroalimentario y de elaboración que, además de vender, hacen degustaciones de embutidos históricos de diferentes lugares del mundo, concursos caseros y muchas otras actividades. El colectivo Cuina Volcànica también participa ofreciendo demostraciones culinarias durante la feria. Qué, ¿te animas a hacer una visita al edén de los embutidos? Aquí, caer en la tentación está absolutamente permitido.

 

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