Un recorrido por el territorio y sus sabores

La gastronomía y la vida en la calle tienen un punto de encuentro donde es posible descubrir nuevos productos locales, disfrutar de jornadas y actividades muy especiales y charlar con los tuyos. Hablamos de las ferias de Cataluña, la excusa perfecta para programar una escapada gastronómica en cualquier momento del año y saborear los tesoros artesanos que los productores catalanes ponen a tu alcance. Aquí te proponemos algunas ideas.

#Safrània365

El azafrán tiene una vinculación muy estrecha con la comarca catalana de la Conca de Barberà, en la Costa Daurada. Durante la Edad Media su cultivo llegaba a casi todos los rincones de la región, pero con el paso del tiempo fue menguando hasta que a finales del siglo XIX casi desapareció. Desde hace unos años, productores de la comarca están intentando recuperar del olvido el cultivo de algunas plantas y variedades autóctonas, entre las que se encuentra el azafrán. En paralelo a esta iniciativa se creó hace diez años, para darle visibilidad a este producto emblemático, la feria Safrània.

#Safrània365

#Safrània365

En 2018 Safrània da un giro y renace convertida en #Safrània365. El evento mantiene la esencia pero extiende su programa de actividades a lo largo del año, en lugar de celebrarse en un fin de semana. El escenario principal sigue siendo el municipio de Montblanc, y el grueso de actividades programadas son gastronómicas o presentaciones de productos agroalimentarios, como vinos, mayoritariamente de la DO Conca de Barberà, cavas o quesos.

#Safrània365 es una muestra del valor del territorio y de sus productores, presentes en las actividades, las demostraciones de cocina y los talleres que se organizan para completar el evento. Si quieres descubrir nuevos usos para el azafrán que ni habías imaginado y degustar productos autóctonos exquisitos, #Safrània365 es tu cita.

Barcelona Beer Festival

Agua, malta, lúpulo y levadura. Son los cuatro ingredientes clave de la cerveza, pero quien la elabora de manera artesanal sabe que no hay dos iguales. Algunas son más afrutadas y florales, en otras destacan las notas torrefactas, las hay refrescantes y ligeras y también otras cremosas y suaves.

Barcelona Beer Festival

Barcelona Beer Festival

Año tras año, la cerveza artesana se convierte en la protagonista del Barcelona Beer Festival. Es el más importante del sur de Europa y un punto de encuentro para los amantes de este producto de larga tradición en nuestro país. No solo es una excusa para probar cervezas de todo el mundo. También es una oportunidad para aprender más sobre la cultura de la cerveza artesana y de calidad.

Te espera una gran barra con más de 500 variedades distintas: las hay exclusivas, locales e internacionales… Litros y litros de cerveza para probar en rotación y siempre con moderación. Y también hay lugar para jornadas profesionales, conferencias y otras actividades dedicadas a los interesados en el sector. ¿Brindamos?

Devoción por el ‘xató’

 El xató es un plato de invierno típico de las comarcas del Garraf, el Alt Penedès y el Baix Penedès, en Costa Barcelona. Combina escarola crujiente, mezclada con la textura melosa del bacalao y del atún y con el toque ácido de la anchoa o del boquerón. Todo ello bañado con una salsa exquisita de frutos secos, ñoras y aceite de oliva virgen, entre otros ingredientes. Hablamos de un imprescindible de la cocina catalana.

Xató / Ruta del Xató

Xató / Ruta del Xató

Con la devoción por el xató como excusa, empresas y restaurantes de las tres comarcas se han unido para crear la entidad Ruta del Xató, que organiza cada año más de 200 propuestas y actividades. Se concentran durante los meses de noviembre y marzo y de entre todas ellas hay cinco citas ineludibles para saborear este plato cada temporada: El Festival del Xató de Vilanova y la Geltrú, en noviembre; la Xatonada Popular de El Vendrell, el primer fin de semana de febrero; la Semana del Xató de Sitges, del 8 al 14 de febrero; la Fiesta del Xató de Vilafranca del Penedès, a finales de febrero, y la Xatonada Popular de Calafell, a mediados de marzo. Escoge cualquiera de ellas, te aseguramos que acabarás con el mejor sabor de boca.

#Safrània365
Fira Safrània
#Safrània365
Fira Safrània
Fira Safrània
Fira Safrània
Barcelona Beer Festival
Barcelona Beer Festival
Barcelona Beer Festival
Xató / Lluís Carro

Actividades

Saborea la gastronomía de Cataluña

Saborea la gastronomía de Cataluña

La cocina catalana nace de su tierra, su historia y su cultura. Probar los productos de un país y disfrutar su gastronomía nos acerca a sus tradiciones y sus costumbres. De norte a sur y de oriente a occidente, Cataluña es un país para saborearlo.

Hoteles para chuparse los dedos

Hoteles para chuparse los dedos

Una gastronomía auténtica, tradicional y creativa a la vez, elaborada con productos de proximidad, con características propias del territorio y de calidad te espera en los Hoteles Gastronómicos. El descanso y la buena mesa están garantizados en cualquiera de los que hay por todo el territorio. ¿Cuál quieres probar primero?

Pasión por el aceite en Cataluña

Pasión por el aceite en Cataluña

Cataluña es tierra de olivos y molinos. La cultura del aceite está tan presente en su gastronomía como el cultivo de la aceituna lo está en su agricultura desde hace milenios. Pasea por el proceso de elaboración, degusta las distintas denominaciones de origen y palpa la pasión por el aceite en el territorio.

El cocinero eres tú

El cocinero eres tú

Con el delantal puesto y entre fogones es como aprenderás la historia de los productos y platos de la cocina catalana. Aquí se hacen infinidad de cursos y talleres de cocina, en restaurantes o en aulas de cocina, y se organizan visitas guiadas a mercados o productores. ¿Por dónde quieres empezar?

Saborea nuestros productos

Saborea nuestros productos

La variedad de productos autóctonos catalanes es espectacular: los hay de mar, de montaña, carnes, pescados, productos que sólo crecen en verano, en otoño, en invierno o en primavera. La diversidad de la despensa de Cataluña es proporcional a las posibilidades para descubrir sus productos.

Gastronomía y vinos con los cinco sentidos

Gastronomía y vinos con los cinco sentidos

La gastronomía está tan viva como el territorio de donde proviene y Cataluña es una región vitalista. Nuestra cocina evoluciona constantemente, así como las propuestas para descubrirla. Toma nota.

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