Maneras de probar los Pirineos de Cataluña (Agenda)

Si quieres probar la cocina de los Pirineos de Cataluña, una de las mejores maneras es aprovechar las fiestas y jornadas gastronómicas que se celebran en invierno. Chuparse los dedos probando el filete de venado y otras carnes de caza, saborear los vinos de la DO Costers del Segre o quesos de los Pirineos. Son algunas de las ferias y jornadas gastronómicas que te proponemos.

Cocina de la caza (Berguedà)

Fecha: Del 15 de noviembre hasta el 15 de enero

La caza es una de las estrellas de la gastronomía en la comarca del Berguedà y quieren hacer bandera de ello. Por eso durante unas semanas al año varios restaurantes de la región preparan platos especiales que tienen en la carne de caza el ingrediente principal. Por ejemplo: el filete de ciervo con hummus y confitura de naranja, el estofado de jabalí con setas, la perdiz con rollitos de col… Solo con leerlo ya dejan buen sabor de boca, ¿no? Espera a probarlos.

Cata de altura – fiesta gastronómica en Port Ainé y Espot Esquí

Fecha: 29 de diciembre / 21 de enero

Las estaciones de Port Ainé (29 de diciembre) y Espot Esquí (21 de enero) ponen la mesa para que pruebes la gastronomía del Pallars Sobirà. Han preparado una jornada que combina el esquí con las catas de una amplia selección de quesos artesanos y vinos de montaña elaborados en el Pallars. La cita gastronómica la hacen conjuntamente las dos estaciones con la quesería Tros de Sort, especialistas en la elaboración de quesos de leche cruda de vaca, y la bodega Batlliu. Sus viñedos están situados en laderas del término de Sort (de ahí toma su nombre la bodega), antiguos prados de pasto reconvertidos en viñedos 200 años después de la desaparición de la vid en la zona.

Pintxo Pote Vielha (Val d’Aran)

Fecha: Hasta el 31 de diciembre

De pinchos por Vielha. Todos los martes de diciembre en el municipio aranés te invitan a hacer un tour gastronómico por algunos bares. En cada parada tienes un pincho —los establecimientos elaboran uno para la ruta— y un vermut por sólo 2,5 euros. Es un cóctel fantástico para descubrir la capital del Val d’Aran y saborear el aroma de su cocina.

Calderada de Sant Antoni (Seu d’Urgell)

Fecha: 17 de enero

3.000 personas comiendo ‘escudella’ a la vez. Puede parecer un récord Guinness, pero en realidad se trata de la Calderada de Sant Antoni. Es la celebración anual que hacen en la Seu d’Urgell coincidiendo con la festividad de su patrón. Para preparar esta súper escudella se utilizan casi 800 kilos de ingredientes. Las raciones se reparten justo después de la misa de doce en la catedral, con la bendición del panecillo de Sant Antoni y los animales, y los Tres Tombs. Ese día también se celebra la tradicional Subida al Palo, donde los participantes intentan llegar a lo alto de un palo enjabonado para conseguir el gallo. Seguro que has oído aquello de «donde comen dos, comen tres», pues aquí comen 3.000!

Fiesta de Sant Sebastià (El Pont de Suert)

Fecha: del 19 al 21 de enero

Los orígenes de esta celebración se remontan a 1503. Los más de 600 cofrades de la cofradía de Sant Sebastià, la mayoría cabezas de familia del municipio, se congregan para cenar el primer día, hacen juntos las tres comidas del segundo día, y finalizan con el desayuno y el almuerzo del último día. Es una celebración que aglutina el sentimiento religioso con la tradición y el gusto por la tertulia y la buena mesa de la zona con platos como la ‘girella’, el cordero, la escudella, las sopas de pan, la vianda y el ‘freginat’.

Estas son sólo una muestra. En breve te propondremos unas cuantas más.

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