Pescado sí, pero con responsabilidad

El respeto por el planeta es cosa de todos, y en esa línea surge SOSpeix, una iniciativa de la Associació de Naturalistes de Girona y la Institució Altempordanesa per a la Defensa i l’Estudi de la Natura. Esta campaña tiene como objetivo sensibilizar e informar a la población sobre el consumo responsable de pescado y marisco y la amenaza que supone la sobrepesca y la explotación de los mares para este medio. Para conseguirlo, proponen optar por las especies mejor conservadas para preservar el equilibrio natural de mares y océanos y asegurar su futuro.

Mediante un listado de especies de pescado y marisco presentes en el Mediterráneo, se establecen unos parámetros de consumo. ¿Qué peces podemos comprar, dónde y cómo cocinarlos para reducir el impacto sobre el medio marino? Por ejemplo, es mejor no optar por la anguila, el lenguado, el mero o el atún rojo. Distintos establecimientos y restaurantes se han sumado a SOSpeix para promover este consumo responsable. Ses Formigues en Palafrugell, el hotel restaurante El Fort en Ullastret, la pescadería El Pop en Vilanova i la Geltrú o Ca la Maria en Llagostera son algunos de los lugares de referencia.